成熟的美味

编号 zgly0000577103

文献类型 期刊论文

文献题名 成熟的美味

作者 王蕾 

母体文献 食品与生活 

年卷期 2008,(8)

页码 4-5

年份 2008 

分类号 TS971  Q945.65 

关键词 美味  成熟  粉蒸肉  豆瓣酱  油光  米粉  地被 

文摘内容 记忆中，儿时觉得最为美味的，便是过年待客最后摆上桌来的那一碗粉蒸肉。揭开碗盖，待热气徐徐散去，看，一粒粒米粉油光锃亮、晶莹剔透；一片片切肉外酥里嫩、肥瘦分明；一团团菜面筋中藏绵、入口即化。当正宗的郫县豆瓣酱与地道的陕西辣子酱联袂，刚下笼屉的蒸馍也前来助阵时，一道绝世美味便无懈可击地被倾力缔造。