沙棘饮料配方的研究

编号 zgly0000442655

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘饮料配方的研究

作者 翁鸿珍  刘瑞敏 

作者单位 包头轻工职业技术学院生物工程系 

母体文献 内蒙古科技与经济 

年卷期 2006,(06S)

页码 118-119

年份 2006 

分类号 TS275.5 

关键词 沙棘原汁  稳定性  风味  最佳配方 

文摘内容 沙棘是世界上公认的珍贵的食用和药用植物, 它富含生物活性物质, 其所含维生素种类之多, 含量之丰富是任何其他果蔬所无法比拟的。本文就以沙棘原汁为原料, 着重对其做为沙棘饮料的稳定性和工艺配方进行了分析研究的过程做一总结, 并介绍给大家。