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红肉猕猴桃花色苷组成及浸提研究



编号 zgly0000781442

文献类型 期刊论文

文献题名 红肉猕猴桃花色苷组成及浸提研究

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 刘颖  赵长竹  吴丰魁  陈锦永  刘杰超  顾红  杨晓红  方金豹 

作者单位 南方山地园艺学教育部重点实验室·西南大学园艺园林学院  中国农业科学院郑州果树研究所·中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室 

母体文献 果树学报 

年卷期 2012,29(3)

页码 493-497

年份 2012 

分类号 S663.4 

关键词 河南猕猴桃  红色素  花色苷  鉴定  浸提 

文摘内容 以全红河南猕猴桃(Actinidia arguta var.henanensis)为试材, 利用高效液相色谱(HPLC)和高效液相色谱-三重四级杆质谱联用技术(HPLC—MS—MS)定性定量分析其花色苷组分, 并运用正交试验优化通常情况下决定花色苷提取效果的甲酸强度、料液比、超声时间等3个重要工艺参数。结果表明, 红肉猕猴桃果实中有5种花色苷, 分别是未知矢车菊素(Cy.)、矢车菊素-3-O-木糖(1—2)-半乳糖苷(Cy—xyl.gal.)、矢车菊素-3-O-半乳糖苷(Cy-gal.)、飞燕草-3-O-木糖(1—2)-半乳糖苷(Dp-xyl.gal.)和飞燕草-3-O-半乳糖苷(Dp-gal.)。每种花色苷浸提值达到最高时对应的甲酸、料液比、超声时间不同。

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