编号
zgly0000781442
文献类型
期刊论文
文献题名
红肉猕猴桃花色苷组成及浸提研究
学科分类
220.35;野生动物保护与管理
作者
刘颖
赵长竹
吴丰魁
陈锦永
刘杰超
顾红
杨晓红
方金豹
作者单位
南方山地园艺学教育部重点实验室·西南大学园艺园林学院
中国农业科学院郑州果树研究所·中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室
母体文献
果树学报
年卷期
2012,29(3)
页码
493-497
年份
2012
分类号
S663.4
关键词
河南猕猴桃
红色素
花色苷
鉴定
浸提
文摘内容
以全红河南猕猴桃(Actinidia arguta var.henanensis)为试材, 利用高效液相色谱(HPLC)和高效液相色谱-三重四级杆质谱联用技术(HPLC—MS—MS)定性定量分析其花色苷组分, 并运用正交试验优化通常情况下决定花色苷提取效果的甲酸强度、料液比、超声时间等3个重要工艺参数。结果表明, 红肉猕猴桃果实中有5种花色苷, 分别是未知矢车菊素(Cy.)、矢车菊素-3-O-木糖(1—2)-半乳糖苷(Cy—xyl.gal.)、矢车菊素-3-O-半乳糖苷(Cy-gal.)、飞燕草-3-O-木糖(1—2)-半乳糖苷(Dp-xyl.gal.)和飞燕草-3-O-半乳糖苷(Dp-gal.)。每种花色苷浸提值达到最高时对应的甲酸、料液比、超声时间不同。