枣核中多酚物质提取条件的初步研究

编号 zgly0000529528

文献类型 期刊论文

文献题名 枣核中多酚物质提取条件的初步研究

作者 郝会芳  王艳辉  苗笑阳  董金皋 

作者单位 青岛市崂山区第一中学  河北农业大学生命科学学学院  沧州沛然世纪发展总公司 

母体文献 华北农学报 

年卷期 2007,22(B10)

页码 48-52

年份 2007 

分类号 S665.1 

关键词 枣  多酚  酒石酸铁法  正交试验  提取工艺 

文摘内容 以金丝小枣枣核为原料，研究了枣核多酚的提取条件，确定了邻苯二酚为枣核多酚的标准对照。采用酒石酸铁比色法测定多酚含量，通过单因素试验、正交试验对影响枣核中多酚提取效果的各因素进行了研究。结果表明，各因素对枣核多酚提取效果的影响程度从高到低依次为料液比〉pH值〉浸提温度〉浸提时间。综合考虑提取效果与生产成本，对提取条件进行了优化，确定了适宜的提取条件为：料液比1：30，pH3，80％乙醇、浸提温度50℃、浸提时间12h，枣核中多酚的含量大约为9．770mg／g。本研究为开发和利用枣产品加工中的副产品提供了一个有效的途径。