苦竹笋的加工保鲜方法

编号 zgly0000459332

文献类型 期刊论文

文献题名 苦竹笋的加工保鲜方法

作者 邹久安 

作者单位 四川峨眉山市川主乡食用笋协会 

母体文献 农村实用科技 

年卷期 2006,(3)

页码 40-40

年份 2006 

分类号 S644.2  TS255.3 

关键词 保鲜方法  苦竹笋  加工  一年四季  峨眉山市  新鲜  可口  笋期 

文摘内容 新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性, 是餐桌佳肴。苦竹笋产笋在4月～7月份, 产笋期仅4个月。