苦竹笋家庭加工贮藏保鲜三法

编号 zgly0000459339

文献类型 期刊论文

文献题名 苦竹笋家庭加工贮藏保鲜三法

作者 邹久安 

作者单位 四川省峨眉山市川主乡食用笋协会 

母体文献 四川农业科技 

年卷期 2006,(2)

页码 42-42

年份 2006 

分类号 S644.2 

关键词 贮藏保鲜技术  家庭加工  苦竹笋  峨眉山市  一年四季  消费者  新鲜  可口  笋期 

文摘内容 峨眉山市万亩苦竹笋特色之乡,生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性。由于苦竹笋产笋在4～7月份,产笋期仅4个月,为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋,广大消费者盼望能学习掌握一点加工贮藏保鲜技术。