不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的研究进展

编号 zgly0000791150

文献类型 期刊论文

文献题名 不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的研究进展

作者 姚雪  韩本超 

作者单位 西南科技大学生物质材料教育部工程研究中心 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2012,33(8)

页码 416-419

年份 2012 

分类号 TS201.23 

关键词 魔芋葡甘聚糖  魔芋葡甘露低聚糖  降解  理化性质  生理功能 

文摘内容 综述了不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的制备方法、理化性质和生理功能等方面的研究进展,并探讨了其中的利弊,以期为不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的进一步研究和规模化生产提供一些理论参考。