烟叶发酵过程中产木聚糖酶菌株的分离及鉴定

编号 zgly0000824320

文献类型 期刊论文

文献题名 烟叶发酵过程中产木聚糖酶菌株的分离及鉴定

作者 范一文  林美燕  李旭东  李喆  陈雅文  韩双艳 

作者单位 华南理工大学生物科学与工程学院 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2013(11)

页码 2658-2662

年份 2013 

分类号 TS745 

关键词 烟叶  木聚糖酶  分离纯化  鉴定  筛选 

文摘内容 本文研究了微生物对烟叶增香的作用, 研究结果对烟叶发酵有着重要意的义。在研究中用于筛选的烟叶样品选自三个年份(2007年、2008年、2009年)的五个产地(毕节、楚雄、昆明、曲靖、襄县), 即有15组样品。对烟叶样品依次进行微生物的富集、分离纯化实验, 然后进行产木聚糖酶菌株的筛选, 筛选培养基经刚果红染液染色之后, 以菌落周围出现透明圈作为产木聚糖酶菌株的筛选标准。然后对筛选出的73株产酶菌株采用3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS法)进行木聚糖酶酶活力的测定, 从中选择一株产酶活性较高的菌株-Qb4号菌株, 进行形态学分析实验、生理生化实验、碳源利用分析实验以及16SrRNA保守序列分析, 最终将该菌鉴定为甲基营养型芽孢杆菌。将该菌应用于烟叶増香工艺流程中, 是未来本课题研究的主要方向。