数据资源: 中文期刊论文

猕猴桃果实中PME,PG及其抑制因子的研究(综述)



编号 zgly0000179165

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃果实中PME,PG及其抑制因子的研究(综述)

作者 王贵禧 

作者单位 中国林业科学研究院林业研究所 

母体文献 中国农业大学学报 

年卷期 1998,3(1)

页码 88-94

年份 1998 

分类号 S663.901 

关键词 猕猴桃  果胶甲酯酶  抑制因子  PG  果实 

文摘内容 本文综述了猕猴桃中的PME,PG在果实软化中的作用,分离提纯,性质和活力测定方法,以及这两种酶的抑制因子等方面的研究进展。PME与猕猴桃果实的软化无直接关系,可能是通过为PG准备作用底物而起间接的促进软化的作用。

相关图谱

扫描二维码