酶解低温提取灵芝水提取物过程研究

编号 zgly0001540110

文献类型 期刊论文

文献题名 酶解低温提取灵芝水提取物过程研究

作者 翟威  宋伟杰  王强  吴媛媛  罗建泉  王星丽  瞿亮  万印华 

作者单位 中国科学院过程工程研究所  杭州百山祖生物科技有限公司 

母体文献 食用菌 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 R284.2 

关键词 灵芝多糖  酶  热水提取法  正交试验 

文摘内容 通过试验选出了以木瓜蛋白酶、纤维素酶、果胶酶为组合的复合酶的最佳灵芝水提取物(粗多糖)初步提取条件,以硫酸苯酚法检测其多糖产出率,结果表明:最佳酶解条件为pH4.5,反应温度45℃,料液比1∶30,复合酶用量0.8%(对底物),反应时间3 h,酶解次数2次。复合酶最佳酶配比为木瓜蛋白酶∶纤维素酶∶果胶酶=1∶2∶2。酶解低温提取所获得的灵芝水提物中的灵芝多糖含量较传统的水提醇沉法中的热水浸提提升了20%以上,为今后酶解低温提取在工业上的应用提供了重要依据。