西蕃莲营养成分的研究及分析方法

编号 zgly0000147244

文献类型 期刊论文

文献题名 西蕃莲营养成分的研究及分析方法

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 项秀珠  郭秀珠  黄品湖 

作者单位 浙江省科学院亚带作物研究所 

母体文献 浙江亚热带作物通讯 

年卷期 1997, 18(1)

页码 25～27

年份 1997 

分类号 S785.015 

关键词 西番莲  营养成分  果实  营养价值 

文摘内容 较系统地研究测定了西蕃莲果实各部位的营养成分, 实验中选用不同品
种、不同产地的果实样品, 采用不同的分析方法进行了比较, 从中选择了适
合该品的分析方法, 达到了预期结果, 通过研究分析, 表明西蕃莲果实具有
很好的营养价值。表3参1(梅文钰)