酸枣汁的流变特性研究

编号 zgly0001166409

文献类型 期刊论文

文献题名 酸枣汁的流变特性研究

作者 路福绥  朱凤岗  盛峰 

作者单位 山东农业大学基础部 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1996年04期

年份 1996 

分类号 TS275.5 

关键词 酸枣汁  粘度  流变特性 

文摘内容 研究了不同浓度酸枣汁的流变特性，结果表明：酸枣汁属牛顿流体。通过回归分析，建立了温度或浓度对酸枣汁粘度影响的数学模型和温度、浓度对酸枣汁粘度综合影响的数学模型