气相色谱-质谱法分析棕榈果脂肪酸组成

编号 zgly0000796517

文献类型 期刊论文

文献题名 气相色谱-质谱法分析棕榈果脂肪酸组成

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 沈丹玉  汤富彬  钟冬莲  倪张林  屈明华  莫润宏 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所国家林业局经济林产品质量检验检测中心(杭州) 

母体文献 中国粮油学报 

年卷期 2012,27(1)

页码 111-113,119

年份 2012 

分类号 TQ646 

关键词 棕榈果  棕榈仁  棕桐油  脂肪酸  气相色谱-质谱 

文摘内容 采用索氏抽提法分别提取棕榈果肉和棕榈果仁中的油脂, 以氢氧化钾-甲醇溶液对油脂进行甲酯化处理, 用气相色谱-质谱(GC—MS)法分析。从棕榈果肉和棕榈仁的油脂中均分离并鉴定了9种脂肪酸, 其中棕榈果肉中饱和脂肪酸质量分数为49.5%, 主要有棕榈酸和硬脂酸, 不饱和脂肪酸主要有油酸、亚油酸以及少量的亚麻酸和13, 16-二十二碳二烯酸。棕榈仁中饱和脂肪酸80%以上, 其中月桂酸质量分数达到41.5%, 肉豆蔻酸和棕榈酸含量也较高, 此外还含有少量的己酸、辛酸、癸酸和硬脂酸, 不饱和脂肪酸有油酸和亚油酸。