栝楼籽油的理化性质及其脂肪酸组成分析

编号 zgly0001336491

文献类型 期刊论文

文献题名 栝楼籽油的理化性质及其脂肪酸组成分析

作者 闫永婷  何家庆  黄训端  汪佑祥  吕影  孙晓方 

作者单位 安徽大学生命科学学院安徽省资源植物研究中心 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2008年05期

年份 2008 

分类号 S567.239 

关键词 栝楼  气相色谱-质谱  脂肪酸  理化性质 

文摘内容 采用索式提取器萃取栝楼籽油,经甲酯化处理后,用气质联用仪(GC-MS)对栝楼籽仁油的脂肪酸组成进行分析和鉴定,面积归一法计算各种成分的质量分数,并对其理化性质进行分析研究。结果表明:从栝楼籽仁油中检出19种脂肪酸:10种饱和脂肪酸,以棕榈酸、硬脂酸为主,占脂肪酸总量8.019%;9种不饱和脂肪酸,以油酸、亚油酸和栝楼酸为主,占总量的91.603%。理化测定结果表明:栝楼籽的出仁率为55.8%,种仁含油率为51.4%,折光指数为1.4831,皂化价为190.2 mgKOH/g,碘价为120.9g I2/100g,酸价为1.62mgKOH/g,过氧化值为0.85meq/kg,可见栝楼籽油是一种值得开发利用的营养保健油源。