现代分离纯化技术在天然植物色素中的应用

编号 zgly0000907643

文献类型 期刊论文

文献题名 现代分离纯化技术在天然植物色素中的应用

作者 龚金华  张玥  张智超  孟佳俊  李德海 

作者单位 东北林业大学林学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2014(12)

页码 54-57

年份 2014 

关键词 天然植物色素  理化性质  分离纯化 

文摘内容 植物色素是一类天然色素,具有营养价值高、安全性强等特点,但是植物色素的分离纯化技术仍然是制约天然色素开发的主要因素。本文就国内天然色素的分离纯化研究进展进行了综述并总结,为天然植物色素的研制与开发奠定基础。