香椿叶抗氧化物提取工艺优化与抗氧化活性分析

编号 zgly0000549341

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿叶抗氧化物提取工艺优化与抗氧化活性分析

作者 张京芳  王冬梅  周丽  张强 

作者单位 西北农林科技大学林学院 

母体文献 农业机械学报 

年卷期 2007,38(8)

页码 97-100,108

年份 2007 

分类号 TS201.1 

关键词 香椿叶  抗氧化物  提取工艺  正交试验  抗氧化活性 

文摘内容 研究了香椿叶抗氧化物(ATSL)的最佳提取工艺及其抗氧化作用。以总抗氧化能力为指标,采用正交试验设计确定了ATSL的最佳提取条件是：以体积分数50%乙醇为提取溶剂,料液比0.1g/mL,80℃回流提取2次,每次3h。以Fenton反应、邻苯三酚自氧化和DPPH法检测其清除自由基活性,结果表明ATSL对·OH、O^-2·和DPPH·的清除能力呈量效关系。从ATSL对不同抗氧化反应的IC50看,其对DPPH·的清除能力大于对·OH和O^-2·的清除能力。用硫氰酸铵法评价ATSL在亚油酸乳状体系中的抗脂质过氧化作用,发现0.05g/LATSL抗脂质过氧化作用比相同浓度的BHT弱,比L-抗坏血酸强,与α-生育酚相当。