玫瑰茄花萼抗氧化物的提取工艺

编号 zgly0000520203

文献类型 期刊论文

文献题名 玫瑰茄花萼抗氧化物的提取工艺

作者 李升锋  徐玉娟  张友胜  吴继军  唐道邦  温靖 

作者单位 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所／广东省农产品加工公共实验室 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2007,46(1)

页码 133-135

年份 2007 

分类号 Q949.757.3  R282.4 

关键词 玫瑰茄  干花萼  抗氧化物  提取工艺 

文摘内容 通过单因素试验研究了玫瑰茄花萼抗氧化物的提取工艺，得到较佳的提取工艺条件为玫瑰茄花萼：40％乙醇(V／V)=1：20(W／V)，提取温度75℃，提取时间1．5h。在此条件下，得到的抗氧化物提取效率为：试剂盒法测得总抗氧化物提取效率为每克花萼4062．51单位，FARP法测得总抗氧化物提取效率为每克花萼0．696mmolFeSO4当量，此时总多酚的提取效率为0．975％，花青素提取效率为0．074％。