杏仁中苦杏仁甙的水提取工艺及其含量的测定

编号 zgly0000440365

文献类型 期刊论文

文献题名 杏仁中苦杏仁甙的水提取工艺及其含量的测定

作者 李强  陈锦屏 

作者单位 陕西师范大学食品工程系 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(9)

页码 140-143

年份 2006 

分类号 R248.2 

关键词 苦杏仁甙  提取  测定 

文摘内容 本文用水为溶剂提取杏仁中的苦杏仁甙, 采用紫外分光光度法, 以甲醇为溶剂, 在检测波长为219nm处测定苦杏仁甙的含量, 并讨论了料液比、浸泡时间、提取时间以及提取次数对苦杏仁甙的水提取工艺的影响。结果表明: 紫外分光光度法测定杏仁中苦杏仁甙在0.01～0.10mg/ml浓度范围内, 线性关系良好(r=0.9996), 平均回收率在99.751%～102.124%, 相对标准偏差为0.9749%, 可见此测定法快速、简便、稳定、准确、可靠; 水提取杏仁中苦杏仁甙时, 影响提取效果的主次顺序为提取时间〉料液比〉浸泡时间。最佳提取参数为: 提取时间20min, 料液比1: 10, 浸泡时间3min, 提取2次。