蚕蛹营养和活性成分及其应用研究进展

编号 zgly0001675085

文献类型 期刊论文

文献题名 蚕蛹营养和活性成分及其应用研究进展

作者 刘开莉 

作者单位 广西壮族自治区蚕业技术推广总站 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 S886.9 

关键词 蚕蛹  营养成分  活性成分  应用研究 

文摘内容 文章介绍了蚕蛹的营养成分和活性成分的组成和提取工艺,阐述了蚕蛹营养和活性成分在食品工业、医药、其他领域中的应用研究进展。从不同营养成分和活性成分的不同功能分析,介绍了蚕蛹在生活中发挥的不同作用,并对蚕蛹的精深加工开发利用等进行了展望。