动物性食品中抗生素和激素残留污染及检测

编号 zgly0000448682

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品中抗生素和激素残留污染及检测

作者 甘宾宾  杨玉霞  唐健  廖霞俐 

作者单位 广西壮族自治区疾病预防控制中心巍化检验科  广西大学化工学院 

母体文献 中国公共卫生 

年卷期 2006,22(8)

页码 1014-1015

年份 2006 

分类号 R155.55  R978.1 

关键词 动物性食品  激素残留  抗生素  检测  污染  经济损失  监测技术  监督监测  农副产品  食用安全 

文摘内容 动物性食品中抗生素、激素残留污染问题已引起金世界广泛关注。近年来, 我国部分出口的农产品、食品等因上述原因屡遭查扣、销毁或退货, 给出口企业造成了巨大的经济损失。为了解食品中抗生素和激素残留现状, 全面掌握其监测技术, 加强监督监测, 保证消费者食用安全以及出口农副产品的质量, 本文对动物性食品中抗生素、激素残留污染及有关检测方法进行综述, 并对检测方法的选择提出建议。