响应面法优化槟榔中多酚提取工艺条件的研究

编号 zgly0000653930

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化槟榔中多酚提取工艺条件的研究

作者 普义鑫  周文化  蒋爱民  张海德  任洪浩 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院  华南农业大学食品学院 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2010,26(12)

页码 334-338

年份 2010 

分类号 S3 

关键词 响应曲面  槟榔  多酚  提取率 

文摘内容 采用响应曲面法, 建立了温度, 甲醇浓度, 料液比, 对槟榔多酚提取率影响的二次多项回归模型。验证了模型的有效性。响应曲面分析表明, 随着温度和甲醇浓度的增加, 槟榔多酚提取率呈先上升, 后下降趋势, 随着温度和料液比的增加槟榔多酚提取率逐渐增加。随着甲醇浓度和料液比的增加, 槟榔多酚提取率也是呈先上升后下降的趋势, 但二者交互作用不显著, 提取温度是影响多酚提取率的主要因素, 其次为料液比和甲醇浓度。综合优化得出提取温度为65.7℃, 甲醇浓度为62%, 料液比为1: 23.5g/mL, 此时槟榔多酚提取率为11.23mg/g.