植物甾醇和植物甾醇酯开发进展

编号 zgly0000577270

文献类型 期刊论文

文献题名 植物甾醇和植物甾醇酯开发进展

作者 朱凌云 

母体文献 医药化工 

年卷期 2008,(7)

页码 5-9

年份 2008 

分类号 TS218  Q948.8 

关键词 植物甾醇酯  开发  水生植物  菜油甾醇  麦角固醇  生理活性  营养价值  谷甾醇 

文摘内容 植物甾醇广泛的存在于不同陆生及水生植物之中，至今已经分离签定250余种。其中，最具代表的有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、麦角固醇等。具有很高的营养价值和生理活性，广泛应用在医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织、食品等领域。