保健甘薯茎的制作方法

编号 zgly0000502538

文献类型 期刊论文

文献题名 保健甘薯茎的制作方法

作者 张路  周红翠 

作者单位 江苏省滨海县睦邻里23号滨海三中港食品有限公司 

母体文献 蔬菜 

年卷期 2007,(5)

页码 33-33

年份 2007 

分类号 S665.1 

关键词 食疗保健功能  甘薯生产  家庭制作  茎  营养丰富  资源丰富  腌制技术  营养价值 

文摘内容 甘薯茎不仅营养丰富, 而且具有很好的食疗保健功能, 近几年来在不少国家和地区受到人们的青睐。我国是世界上第一甘薯生产大国, 甘薯茎资源丰富。采用腌制技术制成的甘薯茎, 不仅色绿质脆、清香可口, 而且具有很好的营养价值。它既适合家庭制作, 也可批量生产。