保健甘薯茎制作方法

编号 zgly0000694775

文献类型 期刊论文

文献题名 保健甘薯茎制作方法

作者 张洪路  周红翠 

作者单位 江苏滨海县睦邻里23号滨海三中港食品有限公司 

母体文献 农村新技术 

年卷期 2011(2)

页码 35-35

年份 2011 

分类号 S665.1 

关键词 食疗保健功能  甘薯  制作  茎  营养丰富  腌制技术  营养价值  红薯 

文摘内容 甘薯(红薯、地瓜)茎不仅营养丰富,而且具有很好的食疗保健功能,近几年来备受人们青睐。采用腌制技术制成的甘薯茎,不仅色绿质脆、清香可口,而且具有很好的营养价值。其制作要点如下。