草酸处理对甜樱桃果实采后生理及品质的影响

编号 zgly0001418238

文献类型 期刊论文

文献题名 草酸处理对甜樱桃果实采后生理及品质的影响

作者 马聪  姜爱丽  胡文忠  张静  高姗 

作者单位 大连民族学院生命科学学院 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2012年17期

年份 2012 

分类号 S662.5 

关键词 甜樱桃  草酸  采后生理  品质 

文摘内容 以耐贮运的甜樱桃品种砂蜜豆(Summit)作试验材料,分别用5mmol/L和10mmol/L草酸对果实进行处理后,在4℃冷库中贮藏,并对果实的呼吸强度和酶活性进行研究。试验结果表明:草酸处理在整个贮藏期内均可抑制可溶性固形物的升降速率,抑制呼吸强度并抑制PPO活性上升的速率,且可提高CAT活性和SOD活性,并在第9d和第27d时GSH含量明显提高,说明草酸处理可以抑制甜樱桃呼吸代谢速率并可提高甜樱桃果实的抗氧化能力。