红枣芦荟复合饮料的研制

编号 zgly0000436477

文献类型 期刊论文

文献题名 红枣芦荟复合饮料的研制

作者 杜琨  张百刚 

作者单位 武警工程学院军事经济系  陕西师范大学食品工程系 

母体文献 粮油食品科技 

年卷期 2006,14(3)

页码 40-41

年份 2006 

分类号 TS275.4 

关键词 红枣  芦荟  复合饮料 

文摘内容 以红枣、芦荟为原料, 对红枣复合饮料的配方及杀菌条件进行了研究。结果表明: 红枣芦荟饮料的最适配方为枣汁50%, 芦荟汁0.24%, 蔗糖6%, 柠檬酸0.2%。最佳灭菌条件为80℃、20min。