活性炭对清香型降度酒除浊的研究

编号 zgly0000655477

文献类型 期刊论文

文献题名 活性炭对清香型降度酒除浊的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 王金华  李萍 

作者单位 西南林学院资源学院  云南玉林泉酒业有限公司 

母体文献 中国酿造 

年卷期 2010(6)

页码 135-137

年份 2010 

分类号 TS261.4 

关键词 清香型酒  活性炭  降度酒  除浊 

文摘内容 研究了酒类专用活性炭对降度后的玉林泉清香型白酒除浊的工艺参数。通过正交试验和感官评定, 活性炭除浊的优化工艺是: 用JT-201和JT-202各50%, 添加量1.5‰, 吸附沉降36h效果好。