1-MCP对低温贮藏猕猴桃果实的品质及生理特性的影响

编号 zgly0000502575

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对低温贮藏猕猴桃果实的品质及生理特性的影响

作者 孙令强  李召虎  王倩  段留生 

作者单位 中国农业大学农学与生物技术学院 

母体文献 西南农业学报 

年卷期 2007,20(1)

页码 35-39

年份 2007 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  1-甲基环丙烯(1-MCP)  低温贮存  生理  乙烯 

文摘内容 以秦美猕猴桃(Actinidia deliciosa C.F.Liang et A.R.Ferguson.Vat.Qinmei)果实为材料, 研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理在低温下对猕猴桃果实生理和品质的影响。0～2℃冷库贮存时, 1-MCP能延缓猕猴桃硬度降低、重量损失、果实中维生素C含量的下降, 抑制猕猴桃果实的可溶性固形物含量上升, 保持较高的好果率, 有显著的保鲜效果。低温下1-MCP明显抑制猕猴桃果实的呼吸作用, 降低呼吸强度和推迟呼吸高峰出现, 同时延缓乙烯释放高峰出现的时间。1-MCP保鲜的机理可能存在对乙烯受体抑制和乙烯合成抑制两种机制。