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编号 zgly0000205985
文献类型 期刊论文
文献题名 越桔(红豆)色素稳定性研究
学科分类 220.5570;林产化学加工学
作者 张秀成 刘广平 何双
作者单位 东北林大
母体文献 东北林业大学学报;哈尔滨
年卷期 2000, 28(2)
页码 39~42
年份 2000
分类号 S785.14
关键词 越桔 色素 稳定性 相关因子
文摘内容 结果表明, 红豆色素在 pH≤3的环境中的光、热稳定性较好, 乙醇的存 在可使红豆色素的稳定性提高。图13表1参5
《植物新品种特异性 一致性 稳定性测试指南 木麻黄属》林业行业标准通过专家审查
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