金光杏梅果实发育期间主要营养成分动态变化研究

编号 zgly0000400730

文献类型 期刊论文

文献题名 金光杏梅果实发育期间主要营养成分动态变化研究

作者 张传来  扈中林  刘遵春  周增莲 

作者单位 河南科技学院  长垣县科技中专  辉县市百泉镇农技推广站 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2006,21(5)

页码 98-101

年份 2006 

分类号 S662.2 

关键词 金光杏梅  果实  营养成分 

文摘内容 研究了金光杏梅果实发育期间主要营养成分的动态变化。结果表明, Vc含量呈“三峰”型曲线, 幼果时、硬核后和成熟时较高, 其他时期较低; 有机酸含量以幼果期最高, 以后迅速下降并维持较低水平, 果实成熟时含量最低; 可溶性总糖含量与果实发育状况基本相吻合, 果实发育速度快时含量较高, 慢时较低; 在谢花后59d以前, 可溶性糖以还原糖为主, 之后以非还原糖为主; 游离氨基酸和蛋白质含量, 在谢花后45d以前两者呈高度相关, 且与果实生长速度相吻合, 谢花后45-59d是胚和胚乳的主要形成期, 此期游离氨基酸含量迅速增加, 蛋白质含量持续下降。