枣果Vc含量与氧化酶活性关系的研究

编号 zgly0000151291

文献类型 期刊论文

文献题名 枣果Vc含量与氧化酶活性关系的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 余红英 

作者单位 湖北民院林学系 

母体文献 特产研究;吉林 

年卷期 1997, (4)

页码 5～7

年份 1997 

分类号 S718.43 

关键词 枣树  果实  营养成分  维生素C  含量  酶活性  氧化酶  相关关系 
果实生理 

文摘内容 供试品种为白熟期的糖枣、药枣、大果算盘枣、无刺枣和柿饼枣, 实验
表明: 不同品种的枣果以及在枣果不同部位Vc含量均有差异, 且在一定成熟
期, Vc含量随成熟度增加而增加; 同一品种枣果的Vc含量与过氧化氢酶、抗
坏血酸氧化酶活性呈现负相关趋势。表3参5(红)