地Lian果实营养成分研究

编号 zgly0000220914

文献类型 期刊论文

文献题名 地Lian果实营养成分研究

作者 石冬梅  刘剑秋 

作者单位 福建师范大学生物工程学院 

母体文献 福建师范大学学报：自然科学版 

年卷期 2000,16(3)

页码 69-71

年份 2000 

分类号 Q949.753.5  Q949.9 

关键词 地Lian  果实  营养成分  野牡丹科  野生植物资源 

文摘内容 地对苍（Ｍｅｌａｓｔｏｍａ ｄｏｄｅｃａｎｄｒｕｍ Ｌｏｕｒ）果实的营养成分分析表明：果实含水量为８７．１８％；总糖含量为３．２８％，其中绝大多数为还原糖；每１００ｇ维生素Ｃ为２．４ｍｇ；粗蛋白为６．１３％；氨基酸总量为９．９７ｍｇ／ｇ·ＦＷ，其中至少含７种人体必需氨基酸，必需氨基酸占氨基酸总量的２４．５８％。矿质元素含量丰富，特别是Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ含量较高。