深层培养诸因素对金针菇菌丝体生长的影响

编号 zgly0001179655

文献类型 期刊论文

文献题名 深层培养诸因素对金针菇菌丝体生长的影响

作者 蒋冬花  张萍华 

作者单位 浙江师范大学生物系!金华321004 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 1997年03期

年份 1997 

分类号 S646 

关键词 金针菇  深层培养  菌丝体 

文摘内容 本文研究了在500ml摇瓶振荡培养条件下,培养基的初始pH值、不同碳源、不同氮源对金针菇菌丝体生长的影响和培养过程中培养液pH值的变化规律,并测定了菌丝体和子实体的主要营养成分及氨基酸含量。结果表明,深层培养7d,菌丝体生长量最高,培养液的pH值用培养时间的延长而逐渐下降,第7天最低;培养基最适pH为5.5～7.4;金针菇的适用碳源是葡萄糖、蔗糖和纤维素;适用氮源是蛋白胨和酵母膏。菌丝体与子实体的营养成分种类相似,而菌丝体的蛋白质含量和氨基酸总量均高于子实体。