太原森林公园7种野菜中硝酸盐 亚硝酸盐及维生素含量分析

编号 zgly0000961274

文献类型 期刊论文

文献题名 太原森林公园7种野菜中硝酸盐 亚硝酸盐及维生素含量分析

作者 张琰  葛蕾 

作者单位 山西药科职业学院 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2015(20)

页码 38-39

年份 2015 

关键词 野菜  硝酸盐  亚硝酸盐  维生素 

文摘内容 选择太原森林公园中常见的7种野菜,并分析研究了其硝酸盐、亚硝酸盐及某些维生素含量,以期为人们科学、安全地食用野菜提供一定的理论依据。