葡萄酒冷冻降温系统乙二醇载冷剂工艺设计

编号 zgly0000850722

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄酒冷冻降温系统乙二醇载冷剂工艺设计

作者 杨寿发  刘融  于晋泽  李国华 

作者单位 国家农产品保鲜工程技术研究中心 

母体文献 河北林业科技 

年卷期 2014(Z1)

页码 148-150

年份 2014 

关键词 葡萄酒  降温设备  载冷剂  乙二醇  老化罐 

文摘内容 葡萄酒通过浸渍发酵工艺进行酿造。对葡萄酒的生产工艺冷冻降温处理的设备进行研究,阐述了冷冻降温处理方法。该方法具有自动化程度高、冷冻降温效率高等特点。该文就提高葡萄酒生产稳定性的工艺降温方法的设备匹配研究,作一介绍。