核桃营养保健功能与加工技术研究进展

编号 zgly0000969811

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃营养保健功能与加工技术研究进展

学科分类 220.45;经济林学

作者 封斌奎 

作者单位 陕西大统生态产业开发有限公司 

母体文献 陕西林业科技 

年卷期 2015(1)

页码 10-13

年份 2015 

关键词 核桃  营养价值  保健功能  加工利用 

文摘内容 本文综述了核桃营养价值和保健功能,展示了核桃仁、核桃木、核桃叶、核桃青皮、核桃壳的加工技术,阐述了核桃综合利用研究方向,并探索其发展前景。