温度和添加剂对象草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响

编号 zgly0001624609

文献类型 期刊论文

文献题名 温度和添加剂对象草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响

作者 刘秦华  李湘玉  李君风  白晰  张建国  邵涛  吴琳  赵新国  田佳鹭 

作者单位 南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所  华南农业大学农学院 

母体文献 草业学报 

年卷期 2015年07期

年份 2015 

分类号 S816.53 

关键词 象草  发酵品质  α-生育酚  β-胡萝卜素 

文摘内容 为提高青贮饲料的发酵品质,降低α-生育酚和β-胡萝卜素的损失,研究了温度(45,30和15℃)和添加剂(无添加:CK;纤维素酶:E;植物乳杆菌:LP)对象草青贮饲料的影响。试验结果表明,在所有温度水平,象草青贮饲料的发酵品质良好,但30℃时产生了少量丁酸,发酵品质略有下降;添加LP和E降低了pH(P<0.05),增加了乳酸含量和乳酸乙酸比(P<0.05),提高了发酵品质。象草青贮饲料贮藏在45和15℃时的α-生育酚含量显著高于30℃(P<0.05),β-胡萝卜素含量显著低于30℃(P<0.05)。LP和E添加组在所有温度水平的α-生育酚和β-胡萝卜素含量均较低(P<0.05)。E组在45℃的α-生育酚含量显著高于LP组,E组在30和15℃的β-胡萝卜素含量显著高于LP组。