UPLC-MS/MS快速测定甘蓝类蔬菜中活性成分莱菔硫烷

编号 zgly0000917988

文献类型 期刊论文

文献题名 UPLC-MS/MS快速测定甘蓝类蔬菜中活性成分莱菔硫烷

作者 李占省  刘玉梅  方智远  杨丽梅  庄木  张扬勇  李凌云  吕红豪  孙培田 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所  农业部蔬菜品质监测检验中心 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2015(36)

页码 1-3+6

年份 2015 

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法  甘蓝类蔬菜  抗癌成分  莱菔硫烷 

文摘内容 [目的]为了建立快速测定甘蓝类蔬菜(甘蓝、青花菜、芥蓝、苤蓝)中莱菔硫烷活性成分的方法。[方法]采用超高效液相色谱-串联质谱UPLC-MS/MS,快速测定甘蓝类蔬菜中莱菔硫烷含量。[结果]采用酶解-乙酸乙酯萃取法提取莱菔硫烷,Waters BEH反相C18(2.1 mm×50.0 mm,1.7μm)分离,质谱采用电喷雾正离子ESI(+)电离,多反应监测扫描模式(MRM)检测。