板栗淀粉特性研究

编号 zgly0000209037

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗淀粉特性研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李志西  张莉  李巨秀 

作者单位 西北农林科技大学食品科学系 

母体文献 西北农业大学学报;陕西 

年卷期 2000, 28(4)

页码 21～27

年份 2000 

分类号 S718.432 

关键词 板栗  果实  淀粉  流变性  营养成分