猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯的制备及抗氧化活性

编号 zgly0000532796

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯的制备及抗氧化活性

作者 田龙 

作者单位 南阳师范学院生命科学与技术学院 

母体文献 华中农业大学学报 

年卷期 2007,26(4)

页码 570-573

年份 2007 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  多糖硫酸酯  氧自由基  抗氧化 

文摘内容 采用氯磺酸-吡啶法合成猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯，对试剂比例、反应温度和反应时间等因素对取代度的影响进行了研究，并用体外试验观察了多糖硫酸酯对超氧阴离子、羟自由基、DPPH的清除作用以及对H2O2诱导的红细胞氧化溶血和大鼠肝匀浆脂质过氧化的保护作用，结果表明猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯具有显著的体外抗氧化活性。