猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯的制备

编号 zgly0000444630

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯的制备

作者 田龙  王小立  庞振凌  杜敏华 

作者单位 南阳师范学院生命科学系 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(11)

页码 104-106

年份 2006 

分类号 R284.2 

关键词 猕猴桃  多糖硫酸酯  正交实验 

文摘内容 采用氯磺酸-吡啶法合成猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯, 以取代度为指标, 采用L9(3^#)正交设计对试剂比例、反应温度和反应时间进行优选。结果表明: 吡啶和氯磺酸比例2: 1、反应温度45℃、反应时间为4h为比较适宜的工艺条件。