核桃资源的综合开发利用

编号 zgly0000498219

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃资源的综合开发利用

学科分类 220.45;经济林学

作者 杨金枝  陈锦屏 

作者单位 陕西师范大学食品工程系 

母体文献 食品与药品 

年卷期 2007,9(04A)

页码 71-73

年份 2007 

分类号 S664.1 

关键词 核桃青皮  核桃油  核桃蛋白  开发利用 

文摘内容 综述了核桃油、核桃蛋白、核桃粉的开发利用技术及研究进展, 为核桃深加工技术研究、核桃新食品开发提供参考。