食用菌中生物活性蛋白的研究进展

编号 zgly0001358920

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌中生物活性蛋白的研究进展

作者 孙正祥  王瑞霞 

作者单位 长江大学农学院  农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室  上海市食用菌工程技术研究中心  上海市农业遗传育种重点实验室  上海市农业科学院食用菌研究所 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 食用菌  抗病毒蛋白  凝集素  核糖体失活蛋白  免疫调节蛋白 

文摘内容 概述了食用菌抗病毒蛋白、凝集素、核糖体失活蛋白、免疫调节蛋白的研究现状,提出了食用菌生物活性蛋白研究中存在的问题,并展望了其发展趋势。