皮胎果梨营养成分定量分析

编号 zgly0000378621

文献类型 期刊论文

文献题名 皮胎果梨营养成分定量分析

作者 安树康 

作者单位 甘肃省临夏州林业科学研究所 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2005,(6)

页码 43-46

年份 2005 

分类号 S661.201  O655 

关键词 营养成分  定量分析  皮胎果梨  氨基酸含量  对比分析  苯丙氨酸  饲料原料  梨果实  叶片  维生素  粗脂肪  粗纤维  葡萄糖  苹果酸  蛋氨酸  猕猴桃  色氨酸  沙棘叶  杨树叶  添加剂  燕麦  苜蓿  畜禽 

文摘内容 对皮胎果梨果实、叶片营养成分首次进行了全面系统的测定和对比分析。结果表明: 其果实、叶片含有多种营养成分, 果实具有极高的热能(1.78kcal/g)和维生素B2(1.5μg/g), 富含粗脂肪(0.45%)、粗纤维(2.94%)和Fe(39μg/g), 总糖(葡萄糖)8.0%, 总酸(苹果酸)0.6%, 高于其它梨类, 氨基酸含量虽低, 但种类齐全, 含量均等, 人体必需的蛋氨酸、苯丙氨酸高于猕猴桃, 大部分文献中未见色氨酸(0.15μg/g)的报道。叶片与燕麦、苜蓿、杨树叶及沙棘叶一样, 是畜禽的良好饲料原料或添加剂。