雨前椿芽嫩如丝

编号 zgly0000224438

文献类型 期刊论文

文献题名 雨前椿芽嫩如丝

作者 潘江涛 

母体文献 浙江林业 

年卷期 2000(2)

页码 28-28

年份 2000 

分类号 S644.4 

关键词 香椿树  营养水平  生活习性  采摘  制作技术 

文摘内容 早春时节, 犹如美人临水的香椿树吐出了嫩红的芽叶来, 这就是被人们称为时令名品的野蔬——香椿芽, 俗称香椿头。这时的香椿芽又嫩又香.只要用热水焯一下, 满屋都会飘溢出醉人的香气。可惜香椿的可食期太短了, 要不了几天就会变得叶大枝粗, 失去鲜香的韵味。所以, 吃香椿一定要抓紧时间, 最好是谷雨前就采摘。正如民间俗语所说: “雨前椿芽嫩如丝, 雨后椿芽生木质。