河北地方名优特产张家口口蘑

编号 zgly0000490650

文献类型 期刊论文

文献题名 河北地方名优特产张家口口蘑

学科分类 220.55;林业工程

母体文献 河北农业科技 

年卷期 2007,(2)

页码 13-13

年份 2007 

分类号 S759.81 

关键词 张家口市  口蘑属  野生蘑菇  河北  繁殖器官  营养丰富  担子菌纲  孢子萌发 

文摘内容 口蘑, 是生长于张家口市以北草原上的各种野生蘑菇, 经张家口当地加工精制后, 专称为“口蘑”, 已有300多年的加工历史。口蘑味道馨香, 营养丰富, 有“食用菌之王”的美称, 是迎宾、馈友的佳品, 为闻名世界的著名特产。口蘑属于真菌, 担子菌纲, 伞菌目。它生长在地面上, 象伞状的部分叫子实体, 属于繁殖器官。蘑菇下面的, 内含有大量无色纤细的丝状物, 叫做菌丝体, 是由子实体上的菌褶散落的孢子萌发形成, 能够多年生活在土壤或物中。当温度适宜时, 地上菌丝大量繁殖而钻出地面, 形成了蘑菇。蘑菇生长有季节性, 一般入伏后, 小暑、大暑开始产蘑。尤其连阴雨过后, 温度和湿度一适应, 碧绿的草滩上就长出一片片密密匝匝、白花花的蘑菇。质量最好的蘑菇是头茬蘑菇。