酸乳中乳杆菌和链球菌的实时荧光定量分析

编号 zgly0000657990

文献类型 期刊论文

文献题名 酸乳中乳杆菌和链球菌的实时荧光定量分析

作者 吴荣荣  刘海鹏  王敏  张柏林 

作者单位 衡水学院生命科学系  北京林业大学生物科学与技术学院 

母体文献 中国乳品工业 

年卷期 2010(8)

页码 38-40

年份 2010 

分类号 O93-33 

关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种  嗜热链球菌  实时荧光定量PCR 

文摘内容 采用实时荧光定量分析了酸乳中的德氏乳杆菌L2和嗜热链球菌S1的数量,德氏乳杆菌L2的活菌数与细胞循环数的相互关系曲线为Y=-2.936logX+34.72(R2=0.998),采用平板计数法获得的样品中L2浓度为8.82×108 mL-1,荧光定量的结果是8.78×108 mL-1;嗜热链球菌S1活菌数与细胞循环数的相互关系曲线为Y=-3.039logX+35.45(R2=0.995),采用平板计数法,获得的样品中嗜热链球菌S1浓度1.08×108mL-1,荧光定量的结果是1.06×108mL-1。实时荧光定量的方法适合于酸乳中乳酸菌的快速计数。