白花菜的栽培及食用方法

编号 zgly0000529503

文献类型 期刊论文

文献题名 白花菜的栽培及食用方法

作者 周淑荣 

作者单位 中国农业科学院特产研究所 

母体文献 特种经济动植物 

年卷期 2007,10(11)

页码 42-42

年份 2007 

分类号 S647 

关键词 白花菜科  食用方法  栽培  草本植物  自然杂交  农药污染  绿色食品  茎叶 

文摘内容 白花菜(Cleome gynandra L．)别名羊角菜、香菜，为白花菜科1年生草本植物，以嫩茎叶供食用，全草及种子供药用。有红梗和白梗2种，由于自然杂交，出现了红、白相间梗品种。红梗白花菜香味浓郁，茎髓紧实而脆嫩；白梗白花菜香味清淡，茎髓疏松且软；红白相间的白花菜介于两者之间。因其不发生病害，不受农药污染，为绿色食品，倍受人们喜爱。