果汁电解质复合饮料“钢宝”的研制

编号 zgly0000226086

文献类型 期刊论文

文献题名 果汁电解质复合饮料“钢宝”的研制

作者 王利  翟胜江 

作者单位 新疆石河子大学工学院食品科学系 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2000,3(5)

页码 34-36

年份 2000 

分类号 TS275.4 

关键词 果汁电解质  稳定剂  钢铁工人  工艺配方  复合饮料 

文摘内容 通过选择恰当的浓缩果汁和稳定剂, 确定了“钢宝”饮料的最佳工艺配方及质量标准。依据炼钢工人的职业特点, 研制而成一种风味独特、营养与保健于一体的果汁电解质复合饮料。