臭氧在果蔬保鲜储藏中的应用

编号 zgly0001359523

文献类型 期刊论文

文献题名 臭氧在果蔬保鲜储藏中的应用

作者 陆福军  孙明钊  孙丽萍  解志海  邢婷婷  周玉波 

作者单位 青岛出入境检验检疫局 

母体文献 植物检疫 

年卷期 2009年04期

年份 2009 

分类号 S609.3 

关键词 臭氧  果蔬  保鲜储藏  杀菌  采后生理  农药残留 

文摘内容 臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用。同时臭氧对水果蔬菜的采后生命活动有着积极的调节作用。本文综述了臭氧在果蔬保鲜储藏中的应用机制,及对农药残留的降解作用,概括了臭氧在应用过程中的影响因素。